Nach zwei Jahren Aufbauarbeit hat John M. Rusterholz das «Caspar» verlassen. Seit dem 1. Juli 2023 führt nun Samuel Bachofner das Murianer Design- und Seminarhotel mit seinen 50 Zimmern, zwei Restaurants und dem einzigartigen Caspar-Wolf-Saal. Er war zuletzt Gastgeber im Resort Schloss Rued.
Er habe sich noch nie für 08/15-Gastronomie interessiert, sagt Samuel Bachofner. Darum habe ihn die spannende Mischung aus verschiedenen Häusern, einer modernen Gastronomie in traditionsreichen Restaurants und einer aussergewöhnlichen Architektur auf Anhieb begeistert. Hinzukommt, dass der 53-Jährige mit seiner Familie bereits seit über 20 Jahren im Aargau lebt. «Ich bin vertraut mit Geschichte, Kultur und Gastronomie des Kantons», sagt er. «Das ist sicher ein Vorteil.»
Viel Erfahrung als Gastgeber
amuel Bachofner bringt sowohl in der Gastronomie als auch in der Hotellerie viel Erfahrung mit. Der gelernte Koch absolvierte die Hotelfachschule in Thun und machte anschliessend ein Nachdiplomstudium von Hotellerie Suisse. Sein operatives Rüstzeug holte er sich als Betriebsleiter und Geschäftsführer in verschiedenen Schweizer Gastgewerbebetrieben. «Es waren alles Orte, die faszinieren und Kraft ausstrahlen», sagt er. «Genau wie das Caspar.» Nun freut sich Samuel Bachofner, der seine Stelle am 1. Juli angetreten hat, auf die neue Herausforderung. «Wir dürfen hier auf einer riesigen Klaviatur spielen», sagt er. «Kultur, Architektur, Kulinarik – die Vielfalt unseres Angebots ist beeindruckend.» Ausserdem könne er sich im «Caspar» auf ein eingespieltes Team verlassen, das die hohe Qualität von Küche und Service sicherstelle.
Augenmerk auf dem Freiamt
ie Herausforderung werde allerdings sein, trotz der Angebotsvielfalt den Fokus nicht zu verlieren und beliebig zu werden. Und natürlich, die Gäste nach Muri zu holen. Auch wenn Bachofner, vor allem in der Gastronomie, sein Augenmerk stark auf die Besucherinnen und Besucher aus dem Freiamt legen wird, für die das «Caspar» mit seinen beiden traditionsreichen Restaurants zum Treffpunkt werden soll, muss es als Hotel überregionale Ausstrahlung erlangen. «Daran müssen wir arbeiten.»
